Description
De la famille des légumineuses, l’alfalfa est la reine des graines à germer pour son caractère nutritif complet. Son nom actuel vient de l’arabe et signifie « père de tous les aliments ». Découverte en Iran, elle était donnée aux chevaux pour les rendre résistants et fougueux. Les fines pousses d’alfalfa tendres et croquantes, à la saveur verte et douce, plaisent généralement à tous. A consommer sous forme germée en pousses de 2 à 3 cm, avec assaisonnement léger en accompagnement de salades, sandwichs, omelettes ou potages., en topping sur des toasts de fromage frais aux fi nes herbes, épatant sur une salade de fruits.
Ingrédient
alfalfa
Conseil
Temps de trempage : 1 nuit. Temps de germination : de 5 à 6 jours. Germoirs recommandés: Germoir bocal Germline ou Germoir à étages Germline.
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